La yuca és un tubercle del que el nostre cos pot obtindre nombrosos nutrients i vitamines, incloent carbohidrats i proteïnes. A més, este aliment conegut també com mandioca, ajuda a previndre malalties i entra dins de les opcions saludables que més enllà del seu sabor, permeten combatre alguna afecció. I, a més, malgrat la seua procedència exòtica, ja està present en pràcticament tots els supermercats, on gaudix d’un notable èxit.
Segons apunta ‘Maig Clinic’, “resulta indispensable seleccionar de forma adequada els aliments que anem a sumar a la nostra dieta diària, acompanyada d’activitat física i altres canvis d’hàbits”. En qualsevol cas, sempre és aconsellable acudir al metge de capçalera o nutricionista de confiança per a triar la dieta que millor s’adapte al nostre estat de salut.
La yuca creix en climes tropicals i el seu consum és estés a Llatinoamèrica. Este tubercle té un sabor similar al de la creïlla, però diferent. Posseïx una pell marró, pareguda a la batata i una escorça d’arbre. En el seu interior, la carn és blanca, encara que quan es cuina passa a adoptar un color groc, translúcido i dolç.
Està composta per aigua, hidrats de carboni i fibra, encara que també és rica en vitamina C, vitamina B1, manganés o potassi. La yuca servix per a previndre o tractar problemes relacionats amb l’aparell digestiu, com l’acidesa i el restrenyiment. Les fulles de l’arrel es poden utilitzar de forma externa en la pell per a tractar cremades o irritació. Gràcies al seu contingut en fibra, permet ralentir la velocitat amb la qual el sucre s’absorbix en la sang.
Anèmia
[–>
La yuca és una font natural de ferro, un mineral essencial per a la producció de glòbuls rojos. El seu consum regular pot ajudar a previndre i combatre l’anèmia, una malaltia caracteritzada per la falta de glòbuls rojos sans.
Malalties cardiovasculars
[–>
El potassi present en la yuca ajuda a regular la pressió arterial, un factor de risc important per a les malalties cardiovasculars. A més, la fibra de la yuca pot ajudar a reduir el colesterol i millorar la salut del cor.
[–>
[–>
Malalties digestives
[–>
La yuca és rica en fibra, la qual ajuda a regular el trànsit intestinal i previndre el restrenyiment. A més, el midó resistent present en la yuca pot millorar la salut intestinal i combatre malalties com la colitis ulcerosa i la malaltia de Crohn.
“Infuriatingly humble social media buff. Twitter advocate. Writer. Internet nerd.”
