Hi ha moltes formes d’aprimar i una d’elles passa per triar què menjar prenem. Té un alt contingut en fibra, 25 calories per 100 grams, un perfil nutricional molt complet ja que aporta moltes vitamines a l’organisme i, a més, és una gran font d’antioxidants que protegixen de malalties. Totes estar propietats beneficioses per a la salut se li atribuïxen a la coliflor, considerada un superaliment en pertànyer a la família de les “grassicacae” (repollo, col, berza, bròcoli, cols de Brussel·les i romanesco).
D’una banda, és un aliment molt saciant que, a més, té un alt contingut en fibra que afavorix el trànsit intestinal. D’altra banda, té un gran contingut d’aigua (quasi un 92%), alguna cosa molt important en dietes de pèrdua de pes. L’última de les raons per les quals la coliflor és una bona aliada per a aprimar és la seua versatilitat per a cuinar. És una substituta perfecta per a altres aliments més calòrics com l’arròs o les farines. Una de les receptes més conegudes és la “colirroz”: coliflor esmicolada que funciona com a arròs. Però també es pot utilitzar per a fer cuscús de coliflor, una base de pizza o una lasaña. Com veus, una forma senzilla i deliciosa de perdre pes.
Prevenció del càncer
[–>
A dia de hui, la coliflor està considerada com un dels millors protectors enfront del càncer de còlon o de pròstata. Igual que altres verdures de la mateixa família, la coliflor té gran quantitat de glucosinolatos i isotiocianatos, dos antioxidants que podrien ajudar a detindre el creixement de les cèl·lules cancerígenas.
El seu consum també està relacionat amb la disminució del risc de patir malalties coronàries. A més, prevé malalties intestinals com les diarrees o la inflamació de l’intestí.
“Infuriatingly humble social media buff. Twitter advocate. Writer. Internet nerd.”
