Seguir una dieta saludable a voltes resulta complicat si els ingressos econòmics són baixos. I és que en els últims anys s’ha produït un increment de preus d’algun dels aliments bàsics de la dieta mediterrània, entre ells l’oli d’oliva.
L’alça de preus d’este producte típicament espanyol preocupa els especialistes de la Societat Espanyola de Metges Generals i de Família (SEMG) ja que podria posar en risc este patró tradicional de consum, especialment entre els més jóvens i classes més desfavorides, en optar estos col·lectius pels productes ultraprocesados i greixos saturats, més barates, amb les conseqüències negatives per a la salut que açò pot tindre a llarg termini.
El doctor Fernando López Segura, un dels investigadors principals de CordioPrev i un referent en la investigació relacionada amb l’oli d’oliva verge extra, es mostra optimista referent a açò. Creu que l’increment de preus dels aliments que formen part de la dieta mediterrània, especialment, de l’oli d’oliva verge extra (AOVE), és conjuntural. I açò és una bona notícia ja que la millor recepta per a evitar patir accidents cardiovasculars és seguir una dieta mediterrània que incloga una quantitat suficient d’oli d’oliva verge extra.
We should all consume between 40 and 50 milliliters of extra olive oil daily. / Rosalerosa. Freepik.
Tres cullerades soperes d’AOVE al dia
[–>
El doctor Fernando López Segura, que porta més de 30 anys estudiant els beneficis de l’oli d’oliva en el camp de les malalties cardiovasculars, explica que tots hauríem de prendre diàriament entre 40 i 50 mil·lilitres d’oli d’oliva extra (AOVE), o el que és el mateix, entre tres i quatre cullerades soperes al dia.
Una quantitat que segons assenyala l’expert no suposa un gran esforç econòmic. “Al mes serien entre litre i litre i mitjà per persona, per la qual cosa no suposaria una quantitat econòmica tan elevada (10 o 15 euros al mes, amb els preus actuals)”. El doctor considera que “a la inversió en la nostra salut i la de la nostra família no cal posar-li preu, i més quan s’estan destinant més a altres hàbits nocius, com la ingesta d’alcohol o tabac que són moltíssim més cars i molt perjudicials”. En este sentit, l’expert assenyala que eixos 10 o 15 euros al mes per persona del litre i mitjà de l’AOVE equivaldrien al que costarien tan sol tres paquets de tabac.
Els xiquets i jóvens són els que menys seguixen la dieta mediterrània
[–>
Un altre aspecte que preocupa els especialistes en medicina general és que l’adherència a la dieta mediterrània és molt baixa entre els xiquets i jóvens. Tal com indica la responsable del Grup de Treball d’Endocrinologia i Nutrició de SEMG, Guadalupe Blay, entre un 30 i un 40% dels espanyols seguixen este tipus de dieta, especialment els majors de 50 anys.
Only 20% of children and young people follow the Mediterranean diet. / Senivpetro. Freepik.
Però si ens fixem en el grup població més jove, estos percentatges cauen situant-se entre el sol el 10-20% de xiquets i jóvens. Este grup, té un tipus de dieta basada en greixos saturats i productes ultraprocesados, com la brioixeria industrial. En el cas dels jóvens entren en joc les ‘dietes miracle’ per a no engreixar i mantindre un perfecte equilibri corporal sense cap base científica, que contenen múltiples components i hàbits potencialment perjudicials.
Segons la doctora Blay, els xiquets i els jóvens són l’estrat de la població sobre el qual més cal incidir en el consum de la dieta mediterrània, ja que el futur de la salut de la nostra societat depèn d’açò. Caldria començar per l’educació en les escoles i, per descomptat, conscienciar als pares. Quant als jóvens, és necessari realitzar campanyes de difusió que els informen adequadament dels beneficis de la dieta mediterrània i els facen veure l’absurd de les dietes miracle, fins i tot els seus perills.
AOVE i dieta mediterrània: la recepta per a evitar accidents cardiovasculars
[–>
Són molts els estudis científics que han demostrat l’eficàcia que la dieta mediterrània té en la prevenció de problemes cardiovasculars. Els elements clau d’este patró tradicional són l’ús abundant d’oli d’oliva verge extra i l’elevat consum d’aliments d’origen vegetal natural (fruites, verdures, fruita seca i llegums) i peix, juntament amb la reducció de carns processades, carns roges i productes ultraprocesados.
Però un nou estudi, el CordioPrev publicat per la revista científica The Lancet, ha demostrat per primera vegada que la dieta mediterrània rica enriquida amb oli d’oliva verge extra prevé la recurrència d’accidents cardiovasculars. Com detalla el doctor Fernando López, després de set anys de seguiment a 1.002 pacients que havien patit un infart l’any anterior inclosos en l’estudi, la mitat amb dieta mediterrània i AOVE, i l’altra mitat amb dieta baixa en greixos, lus que van seguir la dieta mediterrània reinfartaron o van morir un 27% menys -en el cas dels homes, que és el grup més important, esta xifra va arribar fins al 32%- enfront dels quals van consumir la dieta baixa en greixos.
A Mediterranean diet rich in olive oil prevents recurrence of cardiovascular events. / Freepik.
D’igual forma, el CordioPrev ha oferit multitud de dades que demostren que l’AOVE té efectes favorables sobre tots els factors de risc cardiovascular i els mecanismes de producció de l’arteriosclerosis: colesterol, hipertensió arterial, diabetis, oxidació, inflamació, coagulació, protecció d’endoteli, etc.
[–>
En definitiva, este estudi demostra que seguir una dieta mediterrània amb AOVE pot ser tant o més eficaç per a previndre la mort i el reinfarto que els medicaments. Este efecte beneficiós de l’oli se suma a este efecte dels medicaments aspirina, estatinas, etc. pel que, “igual que s’està començant a prescriure exercici físic des de les consultes, s’hauria de prescriure seguir una dieta mediterrània rica en oli d’oliva verge extra”.
“Infuriatingly humble social media buff. Twitter advocate. Writer. Internet nerd.”
