Segons les dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), els espanyols consumim de mitjana 9,8 grams de sal aldia , la qual cosa suposa una xifra “molt superior” a la qual recomanen els especialistes per a evitar problemes de salut.
L’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana que el consum de sal no excedisca dels 5 grams diaris. O el que és el mateix, una cullereta per a postres. La Fundació del Cor especifica que solament necessitem 1,25 grams de sal al dia.
I és que, encara que el consum excessiu de sodi és el principal factor de risc per a patir hipertensió arterial, una nova investigació demostra que també pot provocar càncer d’estómac, un tipus de tumor que sol tindre mal pronòstic. És difícil de detectar de forma precoç, i quan es fa sol estar molt avançat.
Els resultats d’este estudi, publicats en la revista científica Gastric Center, expliquen que fins ara solament es coneixia el risc de càncer d’estómac per l’abús de sal en la població asiàtica. Fins ara, la investigació “en els occidentals eren escassos”.
We Spaniards consume twice the recommended amount of salt: how could this affect our health? / Pexels
Un 40% de probabilitats de patir càncer d’estómac
[–>
Per a arribar a esta conclusió, l’equip liderat per Selma Kronsteiner-Gicevic i Tilma Kühn, del centre de Salut Pública de MedUni de Viena, va analitzar les dades de més de 470.000 persones de Regne Unit, que van respondre la pregunta: “amb quina freqüència afig sal al menjar?”. En comparar els resultats amb l’excreció de sal en l’orina:
Les persones que afegien sempre o amb molta freqüència ix als aliments, tenien un 39% més de probabilitats de desenvolupar càncer gàstric (en un període d’onze anys), en comparació d’aquells que mai o rares vegades afegien un polsim de sal als seus menjars.
La doctora Kronsteiner-Gicevic explica que “els nostres resultats també van resistir la consideració de factors demogràfics, socioeconòmics i d’estil de vida i van anar igualment vàlids per a les comorbilidades predominants”.
Amb este estudi, que confirma que el consum de sal afegida té una íntima relació amb el càncer d’estómac, es vol “conscienciar sobre els seus efectes negatius i asseure les bases per a previndre este tumor”.
Stomach cancer, another tumor without symptoms / Freepik
Factors de risc del càncer d’estómac
[–>
A més de la sal, els factors de risc del càncer gàstric són els següents:
- La infecció per helicobacter pylori, especialment si la infecció és crònica i difícil d’eradicar.
- Fumar.
- Sexe: es tracta d’un càncer més freqüent en homes que en dones.
- Obesitat.
- L’edat. És un tipus de tumor més freqüent en pacients majors de 50 anys.
- Tindre antecedents familiars de primer grau amb càncer gàstric.
- Raça: és més freqüent i prevalente en asiàtics que en els occidentals.
Símptomes i diagnòstic del càncer d’estómac
[–>
Un dels problemes del càncer d’estómac és que en alguns casos és completament asimptomàtic, i quan dona alguna molèstia, estes són molt inespecífiques i poden ser confoses amb els símptomes d’altres patologies digestives com a úlceres o gastritis.
Salt consumption should be limited to no more than 5 grams per day (equivalent to a teaspoon of coffee). / Freepik
Entre els símptomes més habituals, els especialistes en digestiu enumeren:
[–>
En ser símptomes tan poc específics, els especialistes recomanen que qualsevol persona que els patisca ha d’acudir a un metge amb la finalitat de determinar què està ocorrent.
“Infuriatingly humble social media buff. Twitter advocate. Writer. Internet nerd.”
