El colesterol alt és una preocupació creixent per a moltes persones, especialment a causa de la seua relació amb malalties cardiovasculars. Entendre què és el colesterol i com afecta el nostre cos és essencial per a cuidar la nostra salut. Afortunadament, hi ha maneres delicioses de mantindre el colesterol a ratlla, com incloure ordi amb canella en el nostre desdejuni.
L’ordi, segons un estudi de la revista Food & Function, publicat en 2018, és reconeguda pel seu impacte positiu en la regulació del colesterol. Este cereal, ric en proteïnes, conté menys hidrats de carboni i més lípids que altres grans, segons la Fundació Espanyola de Nutrició (FEN). Estos lípids inclouen àcids grassos monoinsaturados i poliinsaturados, considerats greixos saludables. A més, l’ordi és una font important de micronutrientes com a ferro, magnesi, zinc, fòsfor, tiamina, vitamina B6, folatos, potassi i vitamina I. Els seus avenantramidas oferixen una potent acció antioxidant, crucial per a combatre els radicals lliures i retardar l’envelliment.
Un dels majors beneficis de l’ordi és el seu alt contingut de fibra, especialment els beta-glucanos, que ajuden a controlar la glucosa en sang i a regular els nivells de colesterol. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir entre 25 i 30 grams d’ordi aldia , equivalent a tres o quatre cullerades, per a obtindre estos beneficis.
Per què afegir canella a l’ordi:
[–>
Encara que hi ha limitada evidència científica que recolze l’efecte directe de la canella en la reducció del colesterol, la seua addició al desdejuni d’ordi oferix un sabor deliciós sense necessitat d’edulcorants perjudicials com el sucre. La canella és rica en nutrients com a calci, ferro, zinc, seleni, potassi, vitamines B6 i C, fibra, carbohidrats, vitamina A, B8, magnesi i fòsfor. A més, els seus compostos com cumarinas, taninos i mucílags li conferixen propietats antiinflamatorias, antibacterianas, antivirals, antifúngicas, anestèsiques, probióticas i antioxidants. Estos beneficis fan de la canella un complement ideal per a l’ordi.
[–>
Com preparar l’ordi amb canella
[–>
Existixen diverses maneres de preparar este nutritiu desdejuni. Una opció és barrejar tres cullerades d’ordi en llet o aigua tèbia, deixar-la reposar i agregar fruites i canella en pols. Una altra alternativa és preparar un liquat amb ordi, poma, canella en pols, llavors de linaza i llet o aigua. És recomanable acompanyar este desdejuni amb fruites fresques com a poma, maduixes, nabius, plàtan, prunes passes o fruita seca per a una dieta equilibrada.
“Infuriatingly humble social media buff. Twitter advocate. Writer. Internet nerd.”
